Lisa

Mugil cephalus es un pez de la familia Mugilidae, del orden Mugiliformes ^[1]. Es una especie eurihalina que vive en aguas costeras, lagunas, bahías y estuarios de casi todo el mundo, entre las latitudes 42° N y 42° S ^[2]. Desova mar adentro y sus juveniles recalan en los estuarios ^[3]. En el Perú se la llama «lisa» y es uno de los recursos que más se desembarcan en la región La Libertad ^[4]. Su categoría mundial en la Lista Roja de la UICN es Preocupación menor ^[5].

Es un pez eurihalino, es decir, tolera salinidades muy distintas, y se distribuye por todo el mundo en aguas costeras, lagunas, bahías y estuarios entre 42° N y 42° S ^[2]. En el Pacífico oriental, la bibliografía que cita el estudio de la dieta en La Libertad la extiende desde el sur de California hasta Valdivia, en Chile ^[4].

Los juveniles ocupan estanques costeros, lagunas y estuarios, y a veces las cuencas de ríos vecinos ^[6]. El análisis de los otolitos de ejemplares de Taiwán indicó que, pasada la fase juvenil, la mayoría se desplazaba entre el estuario y el mar abierto y que solo unos pocos, de menos de 2 años, pudieron haber entrado en agua dulce ^[3].

En Taiwán, los otolitos indican que la lisa desova en general mar adentro y que los juveniles recién reclutados se encuentran en los estuarios ^[3]. Las larvas más tempranas derivan pasivamente con las corrientes y, ya en la fase posterior a la flexión, se acercan a la costa ^[6].

Allí viven en la zona de rompiente en cardúmenes de juveniles. Tras cerca de 1 mes en el mar, los alevines colonizan estanques, lagunas, estuarios y a veces cuencas de ríos vecinos, y los adultos vuelven al mar, donde su dispersión varía mucho, de 32 a 700 km ^[6].

Según Gómez et al. (1995), recogido por Atoche et al., el desove ocurre sobre todo en primavera; según González (2001), la época con más ejemplares en maduración en 1999-2000 dependió de la zona: primavera en Chimbote y verano en Huacho y Pisco ^[7]. Las tallas comerciales registradas por Gómez et al. (1995) iban de 13 a 60 cm de longitud total ^[7].

La lisa es una especie planctófaga, con preferencia por los copépodos ciclopoides ^[7]. En una muestra de estómagos de ejemplares de 25 a 45 cm, tomada en 2016 en la región La Libertad, se reconocieron 32 presas: diatomeas bentónicas y pelágicas, dinoflagelados, copépodos y otras presas del plancton ^[4]. Por número dominaron las diatomeas pelágicas, con 73,1 %, pero por biomasa húmeda dominaron los copépodos, con 80,6 % ^[4].

Entre las presas, el orden Cyclopoida aportó 72,3 % de la biomasa húmeda; siguieron Coscinodiscus con 10,5 %, Calanus con 7,6 %, Helicostomella con 4,4 % y larvas de cirrípedos con 1,4 % ^[4]. El consumo de diatomeas y copépodos cambió según el mes, y las diatomeas pelágicas pesaron más entre octubre y diciembre ^[4]. En cambio, no se hallaron diferencias estadísticas entre tallas, es decir, no se vio un cambio de dieta con el crecimiento dentro de ese intervalo ^[4].

En Taiwán, los otolitos de 30 adultos y 10 juveniles indicaron que, tras la fase juvenil, la mayoría se movía entre el estuario y el mar abierto, y que los ejemplares desovantes eran en su mayoría de ese tipo ^[3].

Su categoría mundial en la Lista Roja de la UICN es Preocupación menor ^[5].

En La Libertad, entre 2010 y 2017 las lisas capturadas con redes cortina medían de 20 a 45 cm de longitud total, con tallas medias anuales de 30,1 a 36,7 cm. La proporción de ejemplares bajo la talla mínima de 37 cm fijada por la R. M. 209-2001-PE fue de 29,8 % en 2017 y llegó a 99,9 % en 2010, siempre por encima de la tolerancia máxima de 10 % ^[7]. Los autores recomiendan una malla cortina de 88,9 mm (3,5 pulgadas) como mínimo, y observaron que las tallas capturadas crecían con la malla ^[7].

Fuera del Perú, en Taiwán el desembarque de la especie pasó de 6865 t en 1980 a 159 t en 2008, descenso que se ha sugerido que se debe a la sobrepesca y al calentamiento global ^[2]. Además, Mugil cephalus parece ser un complejo de especies crípticas: en el Pacífico noroccidental se identificaron 3 de ellas ^[2].

No es consejo médico. Ante una picadura, una intoxicación o una alergia, busca atención médica.

En una muestra pequeña de 3 ejemplares comprados en un mercado de Villa María del Triunfo, en Lima, se hallaron microplásticos en el estómago, además de fitoplancton y zooplancton; con tan pocos peces no se puede saber cuán común es ^[8].

El valor comercial de la especie ha subido por la demanda de sus huevas, que saladas y secas son un manjar y cuyo precio hace que en muchas partes del mundo los pescadores las comparen con el oro ^[6].

En La Libertad, la lisa, el suco y la lorna son las principales especies demersales y costeras de la pesca artesanal; tienen los mayores desembarques y buena aceptación para el consumo humano directo ^[7]. En 2016 la lisa se capturó con redes cortina de 3 a 4,5 pulgadas de malla, calando desde botes de madera con 2 a 4 t de bodega ^[4]. También se la captura con redes de cerco y de enmalle ^[7].

Un estudio de 2019 la describe como consumida en toda la costa peruana y habitual en los mercados de Lima ^[8].

En el Perú se la conoce sobre todo por la pesca artesanal. Entre 2010 y 2017 el seguimiento de la pesquería abarcó la costa de La Libertad, desde Punta Chérrepe hasta el río Santa, con 5 centros de desembarque: los puertos de Pacasmayo, Malabrigo y Salaverry y las caletas de Huanchaco y Morín ^[7]. Los estómagos analizados en 2016 procedían de esos mismos puntos, de 15 zonas de pesca ^[4]. Los datos de ambos estudios son de pesca; ninguno describe sitios de observación en el agua ^[7].