Puyeki

Dormitator latifrons es un pez de la familia Eleotridae, del orden Gobiiformes ^[1]. Es la única especie de su género en la costa del Pacífico oriental, donde vive en aguas dulces y salobres desde el golfo de California hasta el Perú ^[2]. Los adultos pueden llegar a unos 41 cm de longitud total ^[3]. Su categoría mundial en la Lista Roja de la UICN es Preocupación menor ^[4].

Richardson describió la especie en 1844, y Gill creó el género Dormitator en 1861 ^[2]. El nombre inglés del grupo, sleepers, nace de la aparente falta de movimiento de los adultos ^[2]. En inglés esta especie se llama Pacific fat sleeper ^[5], y en Ecuador se la conoce como chame ^[6].

El tamaño máximo publicado es de 41 cm de longitud total para machos o ejemplares sin sexar y de 39 cm para hembras; el peso máximo publicado es de 1,2 kg y la talla común es de 25 cm ^[3].

En una muestra de 300 peces de la provincia ecuatoriana de Manabí, criados en granja y silvestres, el peso medio fue de 173,13 g y la longitud total media de 24,65 cm ^[6]. Los machos resultaron más altos, largos y anchos que las hembras, pero la diferencia solo fue significativa en la longitud de la cabeza, de la segunda aleta dorsal, de sus radios y de la aleta pélvica ^[6]. Los peces de granja eran mayores que los silvestres en casi todas las medidas, algo que los autores atribuyen a la comida disponible, al ambiente y al tipo de hábitat ^[6].

En el Pacífico el género se distribuye desde el golfo de California hasta el Perú, incluidas las islas Galápagos, y Dormitator latifrons es la única especie de la costa pacífica americana ^[2]. Se ha descrito además una subespecie restringida a la costa pacífica de México ^[2].

Vive en cuerpos de agua dulce y en aguas salobres; en Ecuador se encuentra sobre todo en las provincias de Manabí, Guayas y Los Ríos ^[6]. Prefiere aguas cálidas, de 21 a 30 °C, y tolera un pH de 6,4 a 9,4 ^[6].

Los análisis genéticos de peces desde el norte de México hasta Ecuador no hallaron estructura geográfica en el linaje del Pacífico, mientras que en el ADN mitocondrial el linaje atlántico se dividió en 4 clados ^[2]. Se estima que ambos linajes se separaron hace cerca de 1 millón de años ^[2].

El género Dormitator es anfídromo: los adultos viven y se reproducen en agua dulce, y al eclosionar las larvas son arrastradas al mar, donde pasan un tiempo variable antes de volver a los ríos ^[2].

En un ensayo con 4 parejas de reproductores, de una granja de engorde que se abastece de juveniles silvestres, las hembras pesaban en promedio 760 g y medían 32 cm de longitud total, y los machos 808,3 g y 27,3 cm ^[5]. Tras inducir el desove con implantes hormonales, la eclosión se produjo de 7 a 8 h después de la fecundación ^[5]. En cautiverio las larvas sobreviven solo hasta unos 7 días tras la eclosión, y ese es el principal obstáculo para su cultivo ^[5].

Ocupa un nivel bajo de la cadena trófica, pues es herbívoro, y resiste condiciones extremas de calidad del agua; además es gregario ^[7]. Puede procesar detrito y pasarlo a otros niveles tróficos ^[6].

En 3 de 4 peces adultos de ríos del cantón Pedernales, en Ecuador, se hallaron parásitos: larvas de Southwellina en estómago e hígado, larvas de Parvitaenia cochlearii en hígado y estómago, y adultos de Piscicola en branquias e hígado; el cuarto pez, que venía de un cultivo, no tenía ninguno ^[8]. En criadero, 2 especies de protozoos del género Trichodina causaron una mortalidad de hasta 58 % de las larvas a los 4 días de eclosionar, a 28 °C ^[5].

Su categoría mundial en la Lista Roja de la UICN es Preocupación menor ^[4].

En Ecuador, el censo de reproductores muestra una reducción continua de la frecuencia de captura y de la calidad de los animales capturados, y el intercambio de alevines entre cuencas agrava la pérdida de variabilidad genética ^[6]. Las granjas de engorde dependen aún de juveniles sacados del medio natural, porque no existe un protocolo de larvicultura cerrado ^[5].

En Ecuador predomina la producción en pequeña escala, de 800 a 1000 toneladas, y la provincia de Manabí concentra la mayor área productiva ^[6]. Allí es además un producto de exportación hacia países como Estados Unidos y Canadá ^[7].

En el departamento peruano de Lambayeque es un recurso pesquero nativo de importancia comercial, con carne apreciada por la población, y su cultivo se ensaya allí desde 1993 ^[7].

En el Perú, la bibliografía consultada lo sitúa en el departamento de Lambayeque: los juveniles de un ensayo de cultivo, realizado de febrero a octubre de 2013, se capturaron en la parte baja del río Reque ^[7]. El estudio no describe cómo se llega a ese lugar ni si su acceso está restringido ^[7].